Nous consommons trop de sel. Mettre de côté les salières ne suffit pas, c’est toute l’industrie de l’alimentation qui doit changer ses habitudes. Une démarche qui a été réalisée en Finlande il y a 30 ans, avec des résultats probants. Aujourd’hui, alors que plusieurs pays avancent sur cette voie, le Canada n’a toujours pas de stratégie en ce domaine.